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糯米馅材料,不裹粽子,不包烧麦,用它一折,内馅软糯鲜香
来源: 作者: 发布时间:2020-06-24 08:46

糯米新吃法,不必粽叶裹不必面皮包,用它一折,外酥里糯上桌抢光

第一次测验这样做,不爱吃粽子的老公大喊:太好吃了。我都有点疑问,问他:你不是不爱吃粽子,也不喜爱吃烧卖的吗?老是说太粘牙了。他答复:这完全是两码事。得到他的必定,我更是自鸣得意,敬服自己的立异—将广东的肠粉与台湾的油饭结合在一起。

这也是不会包粽子的人的福音,更精确的说,在挪威想买粽叶也是有点困难的,这样做,咱吃到了糯米食就算是过端午了。

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广东肠粉一般都是蒸出来的,自己在家做比较费事,有一天看到茶室点心师傅教做肠粉,他用平底锅做肠粉。从那以后我就喜爱上了,由于这样操作十分的便利与蒸肠粉滋味相同的好。因而我就会常常煎几张皮子,像北方人吃春饼那样卷各种炒菜。

这不要过端午节了,在挪威买不到粽子,粽叶也很少有看到,所以就有了这个立异,用粉皮包裹糯米饭卷着吃。

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然后又将包好的饼坯放到锅里煎到双面金黄,哇,这也太好吃了,这皮不是那种焦硬的,而是酥脆的,加上鲜香软糯的蔬菜牛肉糯米馅,每一口都是满意。

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下面看看详细的做法吧

粉皮资料:粘米粉120克、木薯粉60克、鸡蛋2个、盐2克、油5克、清水400毫升

糯米馅资料:糯米300克、牛肉300克、泡发香菇15朵、豌豆、胡萝卜、玉米和洋葱各100克,还有小葱和生姜

制作:

1.香菇要提早泡发

我是这样泡香菇的,首先把香菇放在清水中泡上十来分钟,剪掉香菇的疙瘩头,清洗洁净,换上洁净的清水持续浸泡,这样这个水后边就能够运用了。

不过我不是特别喜爱用香菇水,往往都是倒掉,但很多人都喜爱,因而这个办法我仍是要告知咱们。

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2.接下来咱们来调粉浆

粘米粉120克、木薯粉60克盐2克和油5克拌匀,再加清水400毫升和2个鸡蛋拌匀,静置半小时后运用。

特别提示:油要与面粉拌匀在一起,这样粉浆的外表就不会有油花,并且粉皮也不易开裂。

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3.取300克的糯米淘洗洁净,用电饭锅煮熟,或者是上笼蒸熟,蒸的要比煮的口感更好。

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4.现在咱们来炒糯米饭

准备好这些配料:碗豆,胡萝卜,玉米和洋葱各100克,泡发香菇15朵,牛肉300克,还有小葱和生姜。

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5.胡萝卜、洋葱和香菇切小丁,葱姜切好。

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6.锅烧热倒少量的油,油热先下洋葱和生姜炒出香味,再将牛肉下锅炒到见油不见水的时分调味。

我用了一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油,盐和糖各一茶匙,还有少量的胡椒粉。

翻炒匀就能够参加豌豆和煮好的糯米饭, 再次翻炒均匀,最后放玉米粒和小葱花,糯米饭就炒好了。 它十分相似台湾的油饭。

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7.接下来咱们来煎肠粉

锅烧热,刷一层薄油,舀一勺粉浆入锅,敏捷晃满全锅,静置大约半分钟边际就翘起了,这时分就能够翻面了,翻面后再逗留十几秒,一张饼皮就做好了。

特别提示:全程坚持小火,粉浆入锅轻轻有点声响,这时分火力是正好的。

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8.现在肠粉皮煎好了,糯米饭也炒好了,接下来咱们就能够用粉皮包卷糯米饭了。

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9.广东肠粉皮卷台湾油饭,外皮柔韧Q弹,内馅软糯鲜香。

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10.除了这样吃以外,咱们还能够进一步加工,把它包成长方形,在锅里煎一下更好吃。

酥脆的外皮包裹着鲜香的糯米饭,每一口都特别的满意。

特别提示:用大火煎,由于馅和皮都是熟的,把外表煎金黄就能够了。

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有时间你也来试试吧,必定不会绝望的,比粽子简略,比烧卖好吃。

本文相关词条概念解析:

糯米

糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米是制作粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿制醪糟的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,养分丰厚,为温补健壮食物,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之成效,对食欲不佳,腹胀腹泻有必定缓解效果。糯米制成的酒,可用于补养健身和看病;糯米不光配药物酿酒,并且能够和果品同酿。如“刺梨糯米酒”,常饮能防心血管疾病,抗癌。

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